寄生虫は気持ち悪いものですが、天然魚にはつきもの。
殆どが人体には無害ですが、アニサキスだけは有害で非常に危険。
胃の中で暴れて激痛を伴います。
熱に弱く60度以上で1分間加熱するか、48時間冷凍させれば死滅します。
糸のように細いのですが、丸くなり白い点のような状態になっていることも。
魚ではサバ、タラ、サンマ、鮭等等にも入っていることがあります。
寄生虫は気持ち悪いものですが、天然魚にはつきもの。
殆どが人体には無害ですが、アニサキスだけは有害で非常に危険。
胃の中で暴れて激痛を伴います。
熱に弱く60度以上で1分間加熱するか、48時間冷凍させれば死滅します。
糸のように細いのですが、丸くなり白い点のような状態になっていることも。
魚ではサバ、タラ、サンマ、鮭等等にも入っていることがあります。