コッパグレは、一夜干しがオススメ!

背開きして、5%の塩水を作って1時間。

あとは水をキッチンペーパーでふき取って、

干し網で干すか、一夜干しシートを使うかで。

外干しするときは、北風が吹く日を選ぶと乾燥が早くなります。

何もない時は、そのまま、冷蔵庫に入れて1日置くと、干物になっています。

コッパグレが釣れたら、是非持ち帰って食べてみてください。

和歌山 釣り さばき 料理

 

魚料理
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