シロアマダイを干物にしてみました!

シロアマダイ 焼霜 炙り 刺身 塩焼き 煮付け 和歌山釣り 料理 

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クセがないのに旨味が強く、上品な味わい。

ほんのりとエビのような香りがします。

 

水分が飛んで、ネチッとした食感です。

 

個人的には塩焼きの方がふわったした味わいの方が好みでした。

もともと旨味が強いので、干さなくても味わい深いように感じました。

魚料理
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