シロアマダイを干物にしてみました！

クセがないのに旨味が強く、上品な味わい。

ほんのりとエビのような香りがします。

水分が飛んで、ネチッとした食感です。

個人的には塩焼きの方がふわったした味わいの方が好みでした。

もともと旨味が強いので、干さなくても味わい深いように感じました。