ハタ科の魚は、お湯で煮るだけの”湯煮”がオススメ！

今まで、刺身や煮つけ、唐揚げ、鍋など、色々やってきましたが、

塩を入れたお湯で煮るだけ。これが、一番美味しかったです。

ポン酢でいただきました。

魚の味が前面に出る料理法なので、根魚の味わい深さを堪能できました。

やはりハタ科の魚は最高です。　味わいはクエと瓜二つでした。

豆腐があれば、白菜があれば、糸コンがあれば・・・

そこまでいくと鍋ですけどね。

鍋より鮮明に味が感じられたので、こっちの方が好みです。

いつも頭やカマは捨てている。という方。とんでもない！

一度、この湯煮を試してください！