グレを使い神経締め解説をします。
この絞め方によって、筋肉の弛緩を遅くすることが出来、刺身等にすると歯ごたえや食感、食味を保つことができます。
他の魚でも方法は一緒ですので、一度覚えておくと応用できます。
通常の活締めより、鮮度長持ちします。
グレを使い神経締め解説をします。
この絞め方によって、筋肉の弛緩を遅くすることが出来、刺身等にすると歯ごたえや食感、食味を保つことができます。
他の魚でも方法は一緒ですので、一度覚えておくと応用できます。
通常の活締めより、鮮度長持ちします。