鯵科の3魚種メアジ、マルアジ、マアジの見分け方紹介。堤防サビキ釣り魚判断方法説明。

上からマアジ(平アジ、赤アジ)、マルアジ(青アジ)、メアジ(カメアジ)。

料理全般に使用されるのが真アジで、最も高級。

体高があり正面から見ると平べったく、側線が真ん中で大きく段差があります。

体色はグレー。

中段がマルアジで、丸型で体高が低いので丸アジ。

背中がブルーで青み掛かっています。

下段がメアジで、冷凍輸入される干物やアジフライは、これが多い。南方系の鯵科。

目が大きいのが特徴で、センターに黄色のラインが入っています。

これだけがエラの内側に突起があります。

 

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