小さな太刀魚は３枚におろしがベスト。さばき方のご紹介。

指２本の小ぶり太刀魚は、３枚におろしたものを巻いて煮る方法がお勧め。

もちろん天ぷらもOK。

小さいものは重ねてボリュームを出すに限ります。

タチウオの下し方は簡単。

頭としっぽは切り落としましょう。