魚をイメージで判断すると損します。外道魚扱いされる魚も、購入価値は無くても美味しく食べれます。

これはクロサギですが、おいしく食べれました。

夏場でも匂いが全くありません。

魚は直焼するならウロコ付きの浜料理がベスト。

焼き目をしっかり付ければ、鱗は絡まずすぐに取れ、蒸し焼き風となり旨味が増します。

 

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