大きさ5㎝ほどの、小さな豆アジ。
包丁で腹を裂いて、指で内臓を押し出します。
小さいので、鱗、エラは取らなくても気になりません。
エラが気になる場合は、頭ごと落としてやりましょう。
だいたい30~40匹くらいでしょうか。
下処理は15分程度で終わりました。
後は、唐揚げ粉を付けて揚げるだけ。
香ばしい匂いと、確かな旨味が感じられて美味な一品です!
お酒のアテに最高ですね!
夕ご飯のおかずにするなら、南蛮漬けの方が良いですね。
大きさ5㎝ほどの、小さな豆アジ。
包丁で腹を裂いて、指で内臓を押し出します。
小さいので、鱗、エラは取らなくても気になりません。
エラが気になる場合は、頭ごと落としてやりましょう。
だいたい30~40匹くらいでしょうか。
下処理は15分程度で終わりました。
後は、唐揚げ粉を付けて揚げるだけ。
香ばしい匂いと、確かな旨味が感じられて美味な一品です!
お酒のアテに最高ですね!
夕ご飯のおかずにするなら、南蛮漬けの方が良いですね。