春の小魚サビキ釣りのターゲット、豆アジ！　唐揚げにして頂きました！

大きさ5㎝ほどの、小さな豆アジ。

包丁で腹を裂いて、指で内臓を押し出します。

小さいので、鱗、エラは取らなくても気になりません。

エラが気になる場合は、頭ごと落としてやりましょう。

だいたい30～40匹くらいでしょうか。

下処理は15分程度で終わりました。

後は、唐揚げ粉を付けて揚げるだけ。

香ばしい匂いと、確かな旨味が感じられて美味な一品です！

お酒のアテに最高ですね！

夕ご飯のおかずにするなら、南蛮漬けの方が良いですね。