サバの鮮度を語る上で欠かせないのが「首折り」ですが、これは単なる伝統ではなく科学的な「生き腐れ」対策の知恵。釣太郎

サバの鮮度を語る上で欠かせないのが「首折り」ですが、これは単なる伝統ではなく科学的な「生き腐れ」対策の知恵。釣太郎

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