魚料理の味は・鮮度 ・調理法よりも、下処理で決まると言っても過言ではありません。同じ魚 同じ鮮度でも・血・ぬめり・水分この扱い方ひとつで味は別の魚になります。釣太郎

魚料理の味は・鮮度 ・調理法よりも、下処理で決まると言っても過言ではありません。同じ魚 同じ鮮度でも・血・ぬめり・水分この扱い方ひとつで味は別の魚になります。釣太郎

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