せっかく釣れた美味しい魚、家に帰って刺身にしたら
「なんだか水っぽい」「身が白く変色している」と感じたことはありませんか。
それは、魚の締め方ではなく、**クーラーボックスへの入れ方（冷やし方）
に大きな間違いがあるかもしれません。
初心者の多くが無意識にやってしまっている、たった1つの「直すべき悪習慣」。
今回はその理由と、釣太郎が推奨する正しい対処法を解説します。
初心者がやりがちな「氷への直置き」
その悪習慣とは、**「魚を氷の上に直接乗せてしまうこと」**です。
「冷やせばいい」と思って、コンビニやスーパーで買った板氷や砕いた氷の上に、釣れた魚をそのままポンと置いていませんか。
実はこれ、魚の味を落とす一番の原因になります。
なぜ「直置き」はいけないのか？
理由は主に2つあります。
1. 「氷焼け」を起こす
魚の身が氷に直接触れ続けると、その部分だけが極端に冷えすぎて凍傷のような状態になります。
これを「氷焼け」と呼びます。 焼けた部分は変色し、食感が悪くなり、旨味も抜けてしまいます。
2. 真水が浸透して水っぽくなる
氷が溶けてくると、クーラーボックスの底には「真水」がたまります。
魚がこの真水に浸かってしまうと、浸透圧の関係で魚の体内に水分が入り込んでしまいます。
結果、身がブヨブヨになり、味が薄く水っぽい魚になってしまうのです。
今日からできる解決策「潮氷（しおごおり）」
この問題を一発で解決し、かつ魚をキンキンに冷やして鮮度を保つ方法があります。
それが**「潮氷（しおごおり）」**を作る、という習慣です。
やり方は非常にシンプルです。
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クーラーボックスに氷を入れる。
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そこに、釣り場の海水を注ぐ。
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海水と氷を混ぜて、シャーベット状（または冷たい海水）にする。
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釣れた魚をその中に入れる。
これだけで、氷焼けを防ぎ、魚全体を均一に急速冷却できます。
海水を使うため、塩分濃度が保たれ、魚が水っぽくなることも防げます。
帰宅時の注意点
潮氷は冷却力が最強ですが、長時間（半日以上）浸けすぎると、今度は目が白くなったり
塩分が入りすぎたりすることがあります。
車で持ち帰る際や、長時間釣行の場合は、魚がしっかり冷えた段階で**「海水を抜く」か、
「魚をビニール袋に入れて氷水に触れないようにする」**のがベストです。
釣太郎の「海水氷」ならさらに安心
「いちいち海水を汲むのが面倒」「衛生面が気になる」という方もいらっしゃるでしょう。
そんな時は、釣太郎で販売している**「海水氷」**をご利用ください。
釣太郎の海水氷は、最初から海水で作られた氷です。
溶けても真水にならず、海水濃度のまま魚を冷やし続けることができます。
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1kg： 200円
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3kg： 400円
釣行前や、お帰りの際にぜひお立ち寄りください。
まとめ
初心者が最初に直すべきクーラー管理の習慣は、**「魚を氷に直置きしないこと」**です。
これからは「氷」ではなく、海水と混ぜた「潮氷」で冷やすことを意識してみてください。
それだけで、持ち帰った魚の刺身の味が驚くほど変わります。
正しい保冷で、南紀の美味しい魚を余すことなく楽しみましょう。
