冬のアオリイカが美味いのは「脂」ではなくアミノ酸が増えるから。寒さで凍らないために、甘み成分(グリシン・アラニン)を身に溜め込む。釣太郎4c220h4 (1)

冬のアオリイカが美味いのは「脂」ではなくアミノ酸が増えるから。寒さで凍らないために、甘み成分(グリシン・アラニン)を身に溜め込む。釣太郎

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