釣り人にとって、アオリイカは食べるまでが釣りです。
しかし、持ち帰り方を間違えると、スーパーのイカ以下の味になってしまうことをご存知でしょうか？
キーワードは**「浸透圧（しんとうあつ）」**です。
1. なぜ普通の氷（真水）だと「水っぽく」なるのか？
多くの人がやりがちなのが、コンビニで買ったロックアイスや、自宅で作ったペットボトル氷（真水）に、アオリイカを直接当ててしまうことです。
旨味が逃げ出し、水が入ってくる
アオリイカの体液は、海水と同じくらいの塩分濃度を持っています。
ここに塩分を含まない「真水（溶けた氷水）」が触れると、浸透圧の働きにより、濃度の低い真水が、濃度の高いイカの細胞の中へどんどん入り込もうとします。
その結果、
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イカの細胞が水で膨張してブヨブヨになる（水っぽい）。
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細胞内の旨味成分（アミノ酸）が外へ流れ出る。
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身が白く変色する（氷焼け）。
という悲劇が起きます。
つまり、真水の氷に直接当てることは、イカを「水攻め」にして味を薄めているのと同じなのです。
2. 解決策は「海水氷」一択！
この問題を解決する唯一の方法が、**「海水氷」**の使用です。
海水（または同等の塩水）を凍らせた氷を使うことで、イカの品質は劇的に向上します。
理由①：浸透圧のバランスが保たれる
海水氷はイカの体液と濃度が近いため、水分がイカの中に入り込むことがありません。
細胞が壊れないので、あの「ねっとりとした甘み」と「コリコリ感」がそのままキープされます。
もちろん、透明感も長持ちします。
理由②：0℃以下の「キンキン冷却」
真水は0℃で凍りますが、塩分を含んだ海水は凝固点降下により、マイナス温度でも液体の状態（シャーベット状）を作ることができます。
この冷たい海水氷の中にイカを漬け込むことで、全身を均一に、かつ急速に冷やすことができ、鮮度低下を強力に防ぎます。
3. 釣太郎なら「海水氷」が格安で手に入る！
「海水氷が良いのは分かったけど、自分で作るのは大変…」
「家の冷凍庫が錆びそうで嫌だ…」
そんな釣り人のために、南紀白浜の**釣太郎（つったろう）**では、専用の海水氷を常時販売しています。
釣行の帰りや、釣れ始めたタイミングでぜひご利用ください。
【釣太郎】海水氷 販売価格
| サイズ | 価格（税込） | おすすめシーン |
| 1kg | 200円 | 少しだけ持ち帰りたい時、小型クーラーに。 |
| 3kg | 400円 | 爆釣時や、大型クーラーでしっかり冷やしたい時に。 |
※ご注意：
食用として販売しておりますが、基本的には冷却用としてご利用ください。
クーラーボックスにこの海水氷を入れ、砕いてシャーベット状にし、そこにイカを漬け込むのが最強の持ち帰り方です。
4. まとめ：数百円で「料亭の味」を守ろう
苦労して釣り上げたアオリイカ。
その価値を「0円の水道水氷」で台無しにするのはあまりにも勿体無いです。
たった数百円の「海水氷」を使うだけで、帰宅後の食卓の笑顔が変わります。
「今日のイカ、すごく甘いね！」
そう言われるために、釣太郎の海水氷をぜひ活用してください。
