釣ったキスの天ぷらが絶品に！釣太郎の「海水氷」が“キス名人”に愛される理由

プルプルッとした小気味良いアタリ。

そして、浜辺に輝く優美な魚体。

「海の女王」とも称される**シロギス（キス）**は、その美しい姿と上品な味わいで、

多くの釣り人を魅了してやまないターゲットだ。

定番の天ぷらや塩焼き、刺し身。

どれをとっても一級品のキスだが、その繊細な白身の味を最大限に引き出すには、釣った直後の

「冷却方法」がすべてを決めると言っても過言ではない。

そこで今、釣果の質にこだわる釣り人たちの間で、もはや常識となりつつあるのが、

釣太郎の「海水氷」の活用だ。

「ただの氷でしょ？」と思うなかれ。その選択が、あなたのキスの味を劇的に変えるかもしれない。

本記事では、なぜキスの冷却に海水氷が最適なのか、その理由と、釣太郎で大人気の海水氷について解説する。

キスは非常に繊細な魚だ。

カンパチのような大型魚と違い、魚体が小さいため、外部からの影響を受けやすい。

真水の氷を入れたクーラーボックスに直接キスを入れると、以下のような問題が発生する。

浸透圧による味の流出: 魚の体液の塩分濃度と真水の塩分濃度（0%）には大きな差がある。この浸透圧の差により、キスの身が水分を吸ってしまい、水っぽくなる。同時に、繊細な旨味成分であるグルタミン酸などが細胞から流出し、味が薄れてしまうのだ。
身の変色と劣化: 真水に長時間触れていると、キスの美しいピンクがかった白身が白く濁り、張りも失われてしまう。これが食感の低下に直結する。

一方、海水から作られた「海水氷」は、これらの問題をすべて解決する。

海水氷は、キスの体液と塩分濃度が近いため、浸透圧によるダメージがほとんどない。

旨味成分の流出を防ぎ、キス本来のきめ細かく、ほのかな甘みのある身質を完璧に保つことができる。

持ち帰って捌いたとき、身の透明感と弾力にきっと驚くだろう。

海水は0℃以下（約-2℃）で凍るため、海水氷は真水氷よりも低い温度で魚を冷やすことができる。

釣ったキスを海水氷で一気に締めることで、鮮度劣化の原因となる酵素の働きや雑菌の繁殖を強力に抑制する。

特に気温の高い夏場のサーフフィッシングなどでは、この急速冷却が釣果の質を大きく左右する。

この海水氷の効果を、もっと手軽に。

そんな釣り人のニーズに応え、大ヒットとなっているのが、釣太郎のオリジナル商品「海水氷」だ。

この手頃な価格で、釣ったキスの味が格段に向上するのだから、人気が沸騰しているのも納得だ。

数釣りを楽しむことが多いキス釣りでは、魚の量に合わせてサイズを選べるのも嬉しいポイント。

砂や汚れを海水で洗い流す: 釣れたキスは、まず海水で優しく洗い、砂やヌメリを落とす。ここでも真水は絶対に使わないこと。
クーラーボックスの準備: クーラーボックスの底に海水氷を敷き詰める。可能であれば、少量の海水を加えて「潮氷（しおごおり）」の状態にすると、冷却効率がさらにアップする。
優しく投入し、冷やし込む: 準備ができたクーラーボックスに、キスを優しく入れていく。魚同士が重ならないように、氷と交互に重ねていくと、ムラなく均一に冷やすことができる。