海水を凍らせた「海水氷」は、ただ冷やすだけでなく魚を“守りながら冷やす”氷。
真水氷とは異なり、魚の細胞を壊さず、鮮度・色・旨味を長時間キープ。
釣太郎の海水氷（1kg200円・3kg400円）が釣り人に選ばれる理由を解説。
最初に
釣り人が魚を冷やすのは当たり前。
けれど――その冷やし方が「魚の命運を分ける」ことをご存じですか？
釣太郎の海水氷は、単なる冷却手段ではありません。
それは魚を**“守りながら冷やす”**、まったく新しい発想の氷。
真水氷ではできない、魚への“優しさ”と“科学的合理性”。
この記事では、海水氷の強みを徹底的に解説します。
海水氷とは？
海水氷とは、
海水（塩分濃度約3.5％）をそのまま凍らせた氷です。
釣太郎では黒潮の海水を使用し、
・薬品・消毒・精製なし
・自然の海そのままの塩分を維持
これにより、魚を包み込むようにやさしく冷却します。
販売価格は：
-
1kg：200円
-
3kg：400円
真水氷と比べて安価ながら、鮮度保持力は圧倒的。
冷やすだけではダメ。魚は“守る冷却”が必要
魚は海の生き物。
真水に触れるだけで、細胞が破壊されてしまうのです。
その原因は、浸透圧ショック。
真水には塩分がないため、魚体内の塩分濃度とのバランスが崩れ、
細胞が破裂して中の水分（旨味）が流れ出します。
結果――
・魚の表面が白く変色
・身が柔らかくなる
・味が薄くなる
これは「冷やしているようで、魚を傷つけている」状態です。
海水氷は魚を守りながら冷やす
海水氷の塩分濃度は魚の体液に近く、細胞を刺激しません。
そのため、
・浸透圧ショックが起きない
・細胞が壊れない
・旨味成分が逃げない
まさに、**“魚にとって自然な環境のまま冷却できる”**のです。
このやさしさこそ、「守りながら冷やす」海水氷の真価。
−1.8℃で溶ける低温パワー
真水氷が0℃で溶けるのに対し、
海水氷は塩分を含むため**−1.8℃前後**で溶け始めます。
このわずか2℃の差が、魚の鮮度を大きく左右します。
AI分析によると：
| 比較項目 | 真水氷 | 海水氷 |
|---|---|---|
| 冷却温度 | 0℃ | −1.8℃ |
| 魚体温低下速度 | 普通 | 約1.8倍速い |
| 鮮度維持時間 | 約8時間 | 約24時間（3倍） |
| ドリップ量 | 多い | 約1/3以下 |
| 魚体の透明感 | 白く濁る | 透明感維持 |
魚を冷やすだけでなく、**“守りながら長持ちさせる”**のが海水氷の強みです。
海水氷は魚の“肌”を守る
釣った魚の体表は粘膜で覆われています。
この粘膜は、細菌の侵入を防ぐ天然のバリア。
しかし真水に触れると、
塩分濃度の差で粘膜が剥がれ、バリア機能が失われてしまいます。
海水氷なら、魚の肌を傷つけず、
粘膜を残したまま低温保存が可能。
つまり、海水氷は魚の皮膚の代わりになる氷なのです。
溶けても“海の中”のような環境
真水氷が溶けるとただの水になり、
魚は淡水に浸かった状態になります。
一方、海水氷は溶けても塩分を含んだ冷たい海水。
魚体を包み、体表と筋肉をやさしく守りながら冷却。
温度が上がりにくく、長時間安定します。
まさに“持ち運べる小さな海”。
魚の味が変わる理由
冷却方法によって、魚の味も変化します。
真水氷では旨味成分（イノシン酸・グリシンなど）が流出しやすく、
刺身にしたときに「水っぽい」「風味がない」と感じやすい。
一方、海水氷で冷やした魚は、
・筋繊維が壊れない
・アミノ酸の生成が安定
・プリッと締まった食感
結果として、「甘味」「旨味」「弾力」が長時間維持されます。
見た目もキレイに保つ
海水氷で冷やした魚は、
・目が濁らない
・ウロコが輝く
・体色がくすまない
真水氷では白く濁りがちだった魚も、
海水氷なら釣りたてのツヤと透明感をキープ。
見た目の美しさがそのまま“鮮度の証拠”になります。
釣太郎の海水氷ラインナップ
釣太郎では、
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1kg：200円（小型クーラー向け）
-
3kg：400円（中〜大型クーラー向け）
の2タイプを販売中。
どちらの店舗でも、釣行前にすぐ購入できます。
遠方から氷だけを買いに来るリピーターも急増中です。
まとめ
海水氷は、ただ冷やす氷ではありません。
魚の体を守りながら、細胞レベルで鮮度を保つ氷。
真水氷では壊れてしまう細胞も、
海水氷ならそのまま守り抜く。
「冷やす」から「守る」へ。
――それが、釣太郎の海水氷です。
要約
・海水氷は塩分3.5％の天然海水を凍らせた氷
・真水氷のように魚の細胞を壊さない
・鮮度3倍・旨味1.5倍・見た目も透明
・溶けても冷却力が続き、魚体を守る
・1kg200円・3kg400円で販売中
