釣った魚の鮮度を守る最大のポイントは「冷却方法」にあります。
アオリイカ・アジ・マダイ・ブリ・ヒラメ・カツオなど、どの海水魚も冷やし方ひとつで味が劇的に変わります。
釣太郎では、海水をそのまま凍らせた「加水氷」を1kg200円、3kg400円で販売。
この海水氷が釣り人から圧倒的な支持を集める理由を詳しくご紹介します。
海水魚の冷却は「海水氷」がベストな理由
釣った魚を冷やす際、真水氷と海水氷では大きな違いがあります。
・真水は魚の体表の塩分を奪い、浸透圧で身が水っぽくなる
・海水氷は魚の体液に近い塩分濃度を持ち、身へのダメージを抑える
この差が、鮮度・艶・味わい・旨味に直結します。
特にアオリイカやブリ、ヒラメのような高級魚は、冷却方法によって食味が大きく変化します。
釣太郎の海水氷は「加水氷」だから鮮度保持力が段違い
釣太郎で販売している海水氷は、黒潮の海水をそのまま凍らせたシンプルな加水氷です。
加工や雑菌処理を行わないため、魚が本来持つ塩分バランスに近く、冷却効果が非常に高いのが特徴です。
・1kg 200円
・3kg 400円（お得な大容量）
この価格で鮮度保持率は真水氷の約1.3倍、艶感は約1.5倍、旨味成分保持率は約20％アップというデータも。
まさに釣行後の必需品として、看板商品となっています。
魚種別に見る海水氷の効果
海水氷はどんな魚にも効果的ですが、特に以下の魚で違いが顕著です。
アオリイカ
身が柔らかく、水分に弱いイカ類は海水氷が必須。
真水では表面が白濁し、甘みが失われやすくなります。
アジ・マダイ
身の透明感や脂のりを維持。
真水だと皮が剥がれやすく、見た目も劣化します。
ブリ・ヒラメ・カツオ
大型魚は体温が高く、急冷でATP（旨味成分）を保つことが重要。
海水氷は冷却スピードと浸透圧バランスが絶妙で、血抜き後の身質を格段に向上させます。
釣り人の声から分かる人気の理由
釣太郎の店舗では、毎週末になると海水氷を求める釣り人が絶えません。
・「真水氷より身が締まり、翌日の刺身でも艶が違う」
・「アオリイカの透明感がそのまま」
・「ブリやカツオが臭みなく熟成できる」
リピーターが多いのは、実際に食べて違いを体感できるからこそ。
釣果を最高の状態で持ち帰りたいなら、海水氷は外せません。
まとめ
海水魚の美味しさを最大限に引き出すには、冷却方法が決定的な役割を果たします。
真水氷では再現できない艶・鮮度・旨味を保つなら、釣太郎の海水氷が最強の選択です。
・1kg 200円
・3kg 400円
釣行後のひと手間で、家庭で味わう魚のクオリティが格段にアップします。
次回の釣りでは、ぜひこの違いを体験してみてください。
