サンマのワタを食べる人は、全体の45％。内臓を好む人の理由と豊富な栄養価説明。

アンケートや食習慣調査によると、サンマのワタを食べる人は 全体の約45％。

・半数近くの人が「独特の苦味が旨い」と評価。

・残りの55％は「苦いから苦手」「子供の頃に食べなかった」などで敬遠。

👉 好みは分かれるが、実は 栄養的に非常に優秀な部位 です。

サンマのワタの栄養成分

・ビタミンA：粘膜や視力を守る。
・ビタミンB群：疲労回復や代謝サポート。
・ビタミンD：カルシウム吸収を促進。

・青魚の代表であるサンマの内臓には、特に DHA・EPAが濃縮。
・血液をサラサラにし、脳や心臓の健康を支える。

・貧血予防に役立つ鉄分。
・免疫力を高める亜鉛。

👉 捨ててしまうのは惜しいほどの 栄養の宝庫。

・塩焼き：皮目をパリッと焼けば、苦味と香ばしさが絶妙にマッチ。
・炙り：寿司や刺身の薬味としても人気。
・煮付け：甘辛い味付けで苦味がまろやかに。

・サンマのワタを食べる人は約45％。
・ビタミン類、DHA・EPA、鉄分などが豊富で健康効果が期待できる。
・調理法を工夫すれば「苦味＝旨味」に変わる。

👉 今年のサンマは、ぜひ ワタまで味わって 楽しんでみてください。

Q1. サンマのワタは苦いのになぜ食べる？
A1. 胆のうや肝臓由来の苦味が旨味として感じられる人が多く、日本酒の肴に好まれる。

Q2. 栄養的には食べた方がいい？
A2. DHA・EPA、ビタミン、鉄分が豊富で栄養価が高い。

Q3. 子供に食べさせても大丈夫？
A3. 苦味が強いので好みは分かれるが、栄養面では問題なし。ただし小骨に注意。

Q4. 保存するときはどうする？
A4. 内臓は傷みやすいため、鮮度が落ちる前に調理するのが基本。