和歌山県南紀エリアは、黒潮の恵みを受けて豊かな魚種に恵まれています。

その一方で、地元の漁師が「これは絶対に食べない」と口をそろえる魚が存在します。

理由は、強い毒を持つものや、味が悪いもの、寄生虫のリスクが高いものなどさまざま。

本記事では、南紀漁師の声を元に「絶対に食べない魚トップ5」をランキング形式で紹介します。

第5位　ボラ

・理由：独特の泥臭さがあるため、地元漁師は敬遠しがち。
・河口や港内に多く、生活排水を吸収した匂いが身に残りやすい。
・ただし、沖合で釣れた若いボラ（イナ）は比較的食べられることもある。

第4位　アイゴ（バリコ）

・理由：鋭い毒棘を持ち、刺されると激痛が走る。
・小型個体は磯遊びでもよく釣れるが、強烈な磯臭さが嫌われる。
・食用にする地域もあるが、南紀の漁師は「触るのも嫌」と敬遠することが多い。

第3位　バリ（アイゴの成魚）

・理由：成長して大型化すると、さらに強い臭みを持つ。
・内臓に臭い成分が多く含まれ、調理時に台所全体に広がるほど。
・漁師の間では「食べられなくはないが、わざわざ食べる必要はない魚」との評価。

第2位　フグ類（毒フグ）

・理由：テトロドトキシンという猛毒を持ち、素人が調理すれば命に関わる。
・特にヒガンフグやドクサバフグなどは、誤って食べると危険。
・南紀でも専門の調理免許を持たない漁師は「絶対に食べない」と断言する。

第1位　ウツボ

・理由：見た目のグロテスクさ、鋭い歯、そして扱いづらさ。
・南紀では珍味として食べる地域もあるが、漁師の中には「脂がしつこすぎる」「調理が面倒」と敬遠する声も多い。
・一部の料理人には高く評価されるが、一般家庭ではほとんど食卓に上らない。

まとめ

南紀の海は豊かな食材の宝庫ですが、漁師は長年の経験から「これは食べない方がいい」と判断する魚を知っています。
・臭みが強い魚（ボラ、バリ）
・毒を持つ魚（アイゴ、フグ）
・扱いが難しい魚（ウツボ）
釣り人にとっても「釣れてもリリースした方が良い魚」を知っておくことは重要です。
地元の知恵を参考に、安全で美味しい釣りライフを楽しみましょう。

Q1. 南紀の漁師がボラを食べない理由は？
A1. 泥臭さや生活排水の影響で独特の匂いがあるためです。

Q2. アイゴは食べられないのですか？
A2. 地域によっては食べられますが、南紀では強い磯臭さが嫌われるため敬遠されます。

Q3. ウツボは本当にまずい？
A3. 調理法によっては美味ですが、脂が強く一般家庭では扱いづらいため、漁師の間では好まれません。