魚を美味しく持ち帰るための冷却方法｜バラ氷・ブロック氷・海水氷・保冷剤の使い分け

釣りを楽しんだ後、最も大切なのは 「釣った魚をいかに鮮度良く持ち帰るか」 です。

せっかく釣れた魚も、冷却方法を間違えると鮮度が落ち、臭みが出てしまいます。

そこで今回は、釣り人がよく使う「バラ氷」「ブロック氷」「海水氷」「保冷剤」の特徴と使い方を徹底解説します。

１．バラ氷（クラッシュアイス）

・小さく砕かれた氷のため、魚全体を包み込むように冷却できる。
・表面積が大きいため、冷却速度が早い。

・魚を一気に冷やせるので、夏場や青物など大物にも有効。
・形が自由なので、クーラーボックスに隙間なく詰めやすい。

・溶けやすく、長時間の保冷には不向き。
・真水で作られている場合、魚体に触れると水っぽくなることがある。

・大きな固まりの氷。表面積が小さいため、溶けにくい。
・長時間の保冷に適している。

・持ちが良いため、長時間の釣行や遠征で重宝する。
・夏の炎天下でも比較的長く残る。

・魚の表面を一気に冷やす力は弱い。
・隙間ができやすく、魚を直接冷やす効率は低い。

👉 ブロック氷は「持続力」、バラ氷は「瞬間冷却」と使い分けるのが理想です。

・海水を凍らせた氷、または海水に氷を溶かして作るスラリー状の冷却材。
・魚を入れると全体が短時間で均一に冷える。

・魚体が真水に触れないため、身が締まりすぎたり水っぽくならない。
・魚が氷と海水の中で自然に沈み、冷却ムラが少ない。
・特にアオリイカや青物の鮮度保持に効果絶大。

・準備にひと手間かかる。
・持ち帰る途中で海水が漏れないよう注意が必要。

👉 釣り人が「最強の魚冷却方法」として推奨するのが 海水氷 です。

・ゲル状や固形の冷却パック。再利用が可能。
・氷が溶け出さないため、クーラー内が水浸しにならない。

・使い勝手が良く、衛生的。
・食材用クーラーボックスにも兼用できる。

・氷に比べて冷却力は弱い。
・魚を直接冷やす力はなく、補助的な役割に留まる。

・半日釣行（近場・少量の魚）
　→ バラ氷 or 保冷剤で十分。

・１日釣行（夏場・青物狙い）
　→ 海水氷をメインに、ブロック氷を補助で入れる。

・遠征釣行（翌日まで保存する場合）
　→ ブロック氷を複数用意し、バラ氷で初期冷却後にブロックで保冷持続。

釣った魚を最高の状態で持ち帰るには、冷却方法の工夫が欠かせません。

・バラ氷 → 瞬間冷却に最適。
・ブロック氷 → 長時間の保冷に最適。
・海水氷 → 鮮度保持に最強。
・保冷剤 → 手軽で衛生的、補助用に便利。

この４つを状況に応じて組み合わせることで、釣った魚を刺身や煮付けで美味しくいただけます。

釣果を料理まで楽しむために、ぜひ冷却方法にもこだわってみてください。