【イセエビ超え!?】幻の高級エビ「セミエビ」の魅力とは？特徴・味・価格を徹底解説！

はじめに

最近、魚市場や高級料亭で「イセエビより高い！」と注目されている甲殻類――それがセミエビです。

一般の方にはまだあまり知られていない存在ですが、その希少性と味の良さから、今や「幻のエビ」とも言われる高級食材に。

この記事では、そんなセミエビの特徴、味わい、価格が高騰している理由、イセエビとの違いなど

、釣り人や海産物ファンにもわかりやすくご紹介します。

セミエビ（学名：Ibacus ciliatus）は、甲が平たく、体長に対して幅広い形をしています。

まるで蝉（セミ）のようなフォルムをしていることから「セミエビ」と呼ばれています。

・日本では九州南部から沖縄、伊豆諸島、南西諸島の水深20〜100mの岩礁域に生息。

・イセエビよりも南方系で、温暖な海域を好む傾向があります。

・流通量が非常に少なく、市場に出回るのはごくわずかです。

・身はぷりぷりで非常に甘く、火を通すと香りがさらに引き立つのが特徴。

・イセエビよりも濃厚なコクと旨味があるという料理人の評価も多いです。

・刺身はもちろん、焼き物、蒸し物、味噌汁でも絶品。

・セミエビの味噌（頭部の中身）は、濃厚で旨味が凝縮されており酒の肴として人気。

・「カニ味噌と伊勢海老のミソの良いとこ取り」とも評されることもあります。

・セミエビは網にかかる数が少なく、漁獲対象にしていない地域も多い。

・年間の流通量はごくわずかで、高級料亭や一部の高級寿司店向けに取引されることがほとんど。

・イセエビは近年、一部で養殖も始まっていますが、セミエビは完全な天然モノのみ。

・この希少性が価格に拍車をかけており、キロ1万円を超えることも。