【猛暑対策】魚の冷却は「真水氷」より「海水氷」！釣り人必見の食中毒予防術

夏本番。釣り人にとって最高の季節ですが、同時に魚の鮮度管理が最も難しい時期でもあります。

とくに35℃近い猛暑日が続くと、釣った魚の腐敗スピードは数倍にもなります。

そこで今回は、**「真水氷より海水氷がなぜ優れているのか」**を科学的に、そして釣り現場のリアルな目線から解説します。

食中毒リスクを軽減し、美味しく安全に魚を持ち帰るために――。

1. 真水氷の落とし穴とは？

一見、氷なら何でも冷えそうに思えますが、「真水氷」には意外な落とし穴があります。

海水氷とは、海水を凍らせた氷（または、海水と氷を混ぜた状態）。

魚の体液と同じ塩分濃度のため、余計な水の出入りがなく、細胞が壊れにくいのが大きなメリットです。

真水氷は0℃、海水氷は-2〜-1℃ほどですが、魚にとって自然に近い環境で冷やすことができます。

そのため、身質を保ったままゆっくり冷える＝旨みが逃げにくい。

クーラー内で海水氷を使うと、魚の表面のぬめりや血が自然に落ちるため、後処理も快適です。

この菌は、20℃〜37℃で急増し、魚の表面に多く存在。

真水では死なないうえに、真水氷では溶けた水が魚をぬるくすることも多いため、菌の繁殖が止まりません。

👉 海水氷で-1℃前後に保つことで、菌の繁殖スピードを大幅に抑えられます。

実際の調査で、同じ環境下において

海水氷で冷やした魚の方が「細菌数が1/4以下」だったという報告も。

※ 氷はできるだけ砕いた方が冷却効率UP！

炎天下での釣行では、海水氷が**釣った魚の命を守る“命綱”**とも言えます。

魚を美味しく持ち帰るためだけでなく、家族や仲間の健康を守るためにも、海水氷は強力な味方になります。

猛暑日こそ、「氷の質」が鮮度を左右します。
「冷やせばOK」ではなく、何で冷やすかが釣果の価値を決めるのです。

釣太郎では、紀州黒潮海水を使った**「魚専用海水氷」**を販売中！

使えばわかる、海水氷のすごさ。ぜひお試しください！