【今、南紀に小サバが大量発生中】サバの一生と驚きのスピード・移動ルートとは？

今、南紀の堤防や港では小サバが大群で湧いています。

サビキ釣りでは入れ食い状態になり、釣り初心者でもバケツがすぐに満杯に。

この小サバ、見た目はかわいいですが、実は驚くほどの成長力と移動力を持つ魚。

今回は、そんなサバ（マサバ）の一生や回遊ルート、泳ぐ速さ、最大サイズや寿命までを徹底解説します。

小サバ＝マサバの若魚！まずは種類を知ろう

日本近海でよく見られるサバには、主に2種類あります。

種類	特徴
マサバ（真鯖）	背中に黒い縞模様、秋〜冬に脂が乗る、南紀ではこちらが主流
ゴマサバ（胡麻鯖）	黒点が散らばり、夏でも脂が落ちにくいが味はマサバに軍配

南紀で今大量に釣れている小サバは、マサバの若魚が大半です。
成魚になれば、寿司ネタや干物でおなじみの、あの旨い「秋サバ」になります。

サバの成長はとても早く、1年で20cmを超える個体も少なくありません。

釣り人の間では、30cm超えを**「中サバ」、40cm近いものを「大サバ」や「尺サバ」**と呼びます。

マサバは回遊魚であり、日本周辺を季節ごとに大移動します。

・黒潮に乗って南紀〜四国〜九州沿岸へ
・産卵のために接岸する個体も多い

・涼しい水温を求めて北上し、山陰〜日本海〜東北沿岸へ

・東北〜関東沖で脂をたっぷり蓄えて肥える時期
・この頃が「寒サバ」「秋サバ」と呼ばれる旬の時期

つまり、今南紀で釣れている小サバたちも、やがて北へ向かって移動し、数年後には脂乗り抜群の大型サバに成長する可能性大なのです。

マサバは、回遊魚の中でもかなりのスピードスター。

・瞬間最大速度：約50〜60km/h
・長距離移動時でも20〜30km/hで泳ぎ続けることが可能

このスピードは、青物特有の筋肉質な体型と、流線型のボディに由来します。
イワシやアジに比べても格段に速く、群れでの一斉移動は壮観です。

マサバの寿命はだいたい5〜6年
自然界では外敵も多いため、3〜4歳で釣られる個体が多いと考えられます。

成熟は1歳頃から始まり、以後は毎年産卵。
そのため、年齢とともに脂の乗り方や味にも違いが出てきます。

多くの釣り人は「エサ取り」「邪魔者」と思いがちな小サバ。
しかし、刺身・塩焼き・唐揚げ・南蛮漬けにすれば、その味わいに驚く方も多数。

特に釣りたてを血抜き・冷却すれば、鮮度抜群のサバは臭みゼロ！
脂が少ない若魚だからこそ、あっさり美味しく食べられます。

・南紀の小サバは、将来40cm超に育つポテンシャルあり
・黒潮に乗って全国を回遊し、年齢とともに味も脂もアップ
・泳ぐスピードは最大時速60km、驚異の回遊力を持つ
・寿命は5〜6年。産卵を繰り返す中で成熟し脂も乗る
・釣った小サバは、調理次第で絶品の一品に変身！

南紀の小サバ祭りは、自然のダイナミズムに触れられる絶好のチャンス。

子どもから大人まで、釣って楽しい、学んで面白い、食べてうまい。

ぜひ今シーズンは、小サバの「未来」に思いを馳せて、釣りと食を満喫してみてください！