アオリイカといえば、コリコリとした食感と上品な甘みで「イカの王様」と称される人気食材。
刺身・寿司ネタ・天ぷら・一夜干しなど、どんな料理にも合うその万能さは多くの人に知られています。
しかし一方で、「栄養価が高い」という点はあまり知られていないのではないでしょうか？
実はアオリイカは、
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低カロリーで高タンパク
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疲労回復に効くタウリンが豊富
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ダイエットや美容にも最適
──という、美味と健康を兼ね備えた“優等生”食材なのです。
この記事では、アオリイカの隠れた栄養価や健康効果を、科学的にわかりやすく解説します。
1. アオリイカの基本栄養成分
| 栄養成分（可食部100gあたり） | 含有量 | 特徴 |
|---|---|---|
| エネルギー | 約85kcal | 低カロリーでヘルシー |
| タンパク質 | 約18g | 吸収率の高い良質な動物性たんぱく質 |
| 脂質 | 約0.9g | 脂質は非常に少ない |
| タウリン | 約1000mg以上 | 疲労回復・血圧安定・肝機能サポート |
| ビタミンB群（B12・ナイアシン） | 微量含有 | 代謝促進・貧血予防に |
| ミネラル（亜鉛・カリウム・リン） | 多く含む | 筋肉・神経機能の維持に役立つ |
✅ 高タンパク＆低脂肪という、ダイエットに理想的な栄養構成！
2. タウリンが豊富！アオリイカ最大の魅力
タウリンは、アオリイカに最も多く含まれる栄養成分のひとつ。
イカやタコに多く含まれることで知られますが、アオリイカはその中でもトップクラスの含有量を誇ります。
●タウリンの主な効果
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疲労回復：肝臓機能の強化による代謝改善
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血圧の正常化：高血圧予防に寄与
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コレステロール値の調整：動脈硬化のリスク低下
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視力維持：網膜の機能をサポート
日々の疲れやストレスが気になる方には、アオリイカはまさに“自然のエナジーフード”と言えます。
3. ダイエット・美容にも◎な理由
●高タンパクで満足感あり
アオリイカのタンパク質は、低脂肪・低糖質ながら筋肉合成に効果的なアミノ酸構成を持ちます。
少量でも満腹感があり、糖質制限中やボディメイク中の人にもぴったり。
●ビタミンB群で代謝アップ
ビタミンB12やナイアシンなどのB群ビタミンは、
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エネルギー代謝
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肌のターンオーバー
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貧血予防
に役立つ成分で、美容目的でも注目される栄養素です。
4. 調理法による栄養の変化
| 調理法 | タウリン | タンパク質 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 刺身 | ◎（そのまま摂取可） | ◎ | 鮮度が良い場合は最もおすすめ |
| 焼き・炒め | △（一部流出） | ◎（吸収効率UP） | 香ばしく、脂を使わなければヘルシー |
| 天ぷら | △（加熱による損失） | ○ | ビタミンEの吸収率UP（油使用） |
| 煮付け | △（タウリンは煮汁に） | ○ | 味付けで満足度高く、ご飯に合う |
✅ 栄養重視なら刺身・炙り、吸収重視なら焼きがおすすめ。
5. アオリイカが特におすすめな人とは？
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疲れやすい・体力に自信がない人
→ タウリンで肝機能＆疲労回復をサポート -
ダイエット中の方
→ 高タンパク＆低脂質で安心 -
コレステロールや血圧が気になる方
→ 生活習慣病予防に役立つ -
美容や肌トラブルに悩む方
→ ビタミンB群で代謝促進と肌サポート
まとめ｜アオリイカは“美味と栄養”の両立食材！
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アオリイカは美味しいだけじゃない。タウリン・高タンパク・低脂質の三拍子が揃った優秀な栄養食材
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疲労回復・ダイエット・美容・生活習慣病予防と、幅広い健康効果が期待できる
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調理法次第で栄養の摂り方が変わるため、目的に応じて食べ方を選ぶとさらに効果的
「アオリイカ＝美味しい」から、「アオリイカ＝体にいい」へ。
これからは栄養価にも注目して、海の恵みを存分に味わいましょう！
