アオリイカを冷やすのは真水氷より、海の水を凍らせた海水氷のほうが適している理由。

「今日は念願のアオリイカが釣れたぞ！」

喜び勇んでクーラーボックスを開けたとき、冷え具合がイマイチで鮮度が落ちていたら、せっかくの釣果も台無しですよね。

アオリイカは非常にデリケートな生き物。

適切な方法で冷やして持ち帰ることが、おいしさを保つための重要なポイントです。

そこで今回は、アオリイカを冷やす際に真水氷ではなく海水氷が圧倒的に適している理由を徹底解説します。

さらに、釣り人の間で絶大な支持を得ている釣太郎さんの海水氷の魅力にも迫ります。

この記事を読めば、あなたもきっと釣太郎の海水氷を使ってみたくなるはずです！

アオリイカを冷やす方法はいくつかありますが、なぜ海水氷が他の方法よりも優れているのでしょうか？その理由は、主に以下の3点にあります。

アオリイカの体液と海水の塩分濃度は非常に近いと言われています。

真水氷で冷やすと、氷が溶ける際に塩分濃度の低い水がイカの体表に触れることになります。

すると、浸透圧の関係で、イカの体液が水分と一緒に外へ流れ出てしまい、身が水っぽくなったり、旨味成分が失われたりする可能性があります。

一方、海水氷は海水を凍らせたものなので、溶けても塩分濃度はほぼ海水と同じです。

そのため、イカの体液の流出を防ぎ、釣れたての鮮度と旨味をしっかりと閉じ込めることができるのです。

海水は真水に比べて凝固点が低いため（約-1.8℃）、海水氷は真水氷よりも低い温度を保つことができます。

アオリイカの鮮度を維持するためには、できるだけ低い温度で急速に冷やすことが重要です。

海水氷は、より低い温度をより長い時間維持できるため、釣ったアオリイカを最適な状態で持ち帰るのに貢献します。

特に、気温の高い時期や、釣行時間が長くなる場合などには、海水氷の保冷力の高さが大きなアドバンテージとなります。

真水氷が溶けてできる水は、アオリイカにとって刺激が強すぎることがあります。

特に、デリケートなアオリイカの表皮が真水に長時間触れると、ダメージを受けやすくなり、変色の原因になることも。

海水氷であれば、溶けた水もイカにとって自然な環境に近いため、ストレスを与えにくく、美しい状態を保つことができます。

和歌山県みなべ町に拠点を置く釣太郎は、釣り具の販売だけでなく、釣り船の運営や釣果情報の発信など、地域に根ざした活動を行っている釣り具店です。

そんな釣太郎が販売する海水氷は、地元だけでなく、多くの釣り人から絶大な支持を得ています。

その理由は一体何なのでしょうか？

釣太郎の海水氷は、地元・みなべの美しい海水を丁寧にろ過し、衛生的に凍らせて作られています。

清浄な海水を使用しているからこそ、安心して大切な釣果を冷やすことができるのです。

釣太郎の海水氷は、釣りのスタイルやクーラーボックスのサイズに合わせて選べるよう、1キロと3キロの2種類のサイズで販売されています。

海水氷を使用するだけでなく、さらにアオリイカをおいしく持ち帰るためのポイントをご紹介します。

釣れたらすぐにクーラーボックスへ: アオリイカは鮮度が落ちやすいので、釣れたらできるだけ早くクーラーボックスに入れましょう。
イカ同士が重ならないように: イカ同士が重なると、圧迫されて身が傷つくことがあります。複数匹であるなら1匹ずつビニール袋に入れるなどして、丁寧に扱いましょう。
直接氷に触れさせない工夫: デリケートなアオリイカが直接氷に触れると、冷えすぎてしまうことがあります。ビニール袋や保冷シートなどを活用して、間接的に冷やすようにしましょう。
帰宅後の適切な処理: 持ち帰ったアオリイカは、速やかに内臓を取り除き、冷蔵庫で保管しましょう。