アオリイカを冷やすなら「真水氷」はNG？釣り人必見！海水氷がベストな理由説明。

釣りたてのアオリイカ、せっかくなら最高の鮮度と味で持ち帰りたい。
でも、その冷やし方、本当に正しいですか？

実は「氷なら何でもいい」という考えは大間違い。
アオリイカを冷やす際、真水氷はNG！
正解は、**海水を凍らせた「海水氷」**です。

本記事では、アオリイカを美味しく保つための冷却方法として、**なぜ海水氷が最適なのか？**を釣り人目線で徹底解説します。

■ 目次

1. 真水氷でアオリイカが変色する理由

2. 海水氷がアオリイカに優しい科学的な理由

3. 海水氷の作り方と使い方

4. 氷＋海水と海水氷の違いとは？

5. 海水氷を使うメリットまとめ

1．真水氷でアオリイカが変色・劣化する理由

アオリイカを真水氷で冷やすと、すぐに以下のような変化が起きます。

• 透明だった身が白濁する

• 表皮が茶色く変色し、見た目が悪くなる

• 柔らかくなり、プリプリ食感が失われる

これは**「浸透圧ショック」**が原因です。

アオリイカの体は海水（塩分約3.5％）に適応していますが、
真水に触れると体内の塩分バランスが崩れてしまい、水分が一気に細胞内へ流入。
細胞が膨張し破れてしまうことで、変色・柔化・味の劣化が起こるのです。

2．海水氷ならアオリイカが変色しない理由

海水氷とは、海水をそのまま凍らせた氷です。

海水氷は塩分濃度がイカの体内に近く、
冷却しても浸透圧ショックが起きにくいため、以下のようなメリットがあります。

• 身が白濁せず透明感を保つ

• 表皮が傷みにくく、色もきれいなまま

• 食感が落ちにくく、刺身でもプリプリのまま

まさに「イカ専用冷却氷」といっても過言ではありません。

3．海水氷の作り方と使い方

▶ 自分で作る方法

1. 釣行前に海水をペットボトルに入れる

2. 自宅の冷凍庫で一晩凍らせる

3. クーラーBOXで保冷剤と一緒に持参

▶ 現地購入がおすすめ

釣具店によっては、**黒潮海水を凍らせた「海水氷」**を販売しているところもあります。
冷却効率も高く、真水氷よりも長時間低温をキープできるのが特長です。

4．氷＋海水と海水氷の違いとは？

「真水氷に海水を混ぜるだけじゃダメなの？」
そう思う方も多いですが、実は違います。

海水氷は、最初から塩分を含んだ氷なので、温度が安定しやすく、冷却効率も高いのが特徴です。

5．海水氷を使うメリットまとめ

✅ イカが変色せず見た目が美しい
✅ 食感が落ちず、刺身がプリプリのまま
✅ 冷却効率が高く、鮮度を長時間キープ
✅ 夏場や梅雨の食中毒対策としても◎
✅ 専用氷として釣行の信頼性アップ！

■ まとめ：アオリイカ釣りの「仕上げ」は海水氷で決まる！

釣りの醍醐味は、釣った魚介を最高の状態で食べること。
アオリイカは繊細な生き物。だからこそ、冷やし方ひとつで味も価値も大きく変わります。

「真水氷はNG、海水氷が最適」
この一手間が、ワンランク上の釣果と味覚体験につながります。

✅ 釣太郎では「黒潮の海水氷（1kg・3kg）」を好評販売中！
現地調達派の方も、持参派の方も、ぜひ一度海水氷の威力を体感してください。