和歌山県南紀地方の磯や潮だまりでよく見られる「カギケノリ」または「クルマノリ」系の紅藻類。

■ 見た目の特徴

・茶色〜赤褐色の渦巻き状
・ゼラチン質でやや透明感がある
・水中ではやわらかく波にゆらぐ


■ 和歌山南紀の春~初夏に多い海藻類

以下のような種がよく見られます:

◎ クルマノリ(車海苔)

・この写真に最も近いとされる紅藻
・車輪状に巻いた形で、波打ち際や潮だまりに群生
・乾燥させて「岩ノリ」としても利用されることもあります

◎ カギケノリ(鉤毛海苔)

・やや細く、先が鉤(かぎ)状に曲がった糸状の藻
・ぬるっとして柔らかく、春に大量に発生

◎ フクロノリ(袋海苔)

・名前の通り、袋状にふくらんだ形
・表面がつるんとしていて、干すと黒くなる


■ その他、南紀で見かける春の海藻たち

・アオサ(緑藻。料理にも使われる)
・ヒジキ(岩場に付着)
・テングサ(寒天の原料)
・カジメ(大型の褐藻で深場に生育)

■ 食べられるか?

クルマノリ(車海苔):
・昔から岩ノリや乾燥海苔として利用されてきた種類。
・乾燥させて味噌汁やふりかけに使える。
・風味はアオサよりもやや磯の香りが強く、好みが分かれるが「通好み」。

カギケノリ
・食用として記録もあるが、あまり一般的ではない
・生で食べるよりも、軽く湯通ししたり乾燥させて使うのがよい。
・クセが少ないが、柔らかく粘り気がある。


■ 食べる際の注意点

きれいな場所で採取したものに限る(港の近くや生活排水が流れ込む場所は避ける)
砂や小さな貝が混ざっていることがあるため、よく洗う
茹でてから冷水でしめると食べやすい
・初めて食べる場合は少量から試す(稀にアレルギー反応や消化不良も)


■ 簡単な食べ方(クルマノリ向け)

  1. よく洗って異物を除く

  2. 熱湯でさっと湯通し(色が緑っぽく変わる)

  3. そのまま味噌汁に入れる、または

  4. 乾燥させてご飯や豆腐にふりかける

和歌山県南紀地方の磯や潮だまりでよく見られる「カギケノリ」または「クルマノリ」系の紅藻類。釣太郎

 

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