以下に、アオリイカ、モンゴウイカ、スルメイカの成分、食味、特徴を比較した表を作成しました。
釣り人向けに、簡潔かつ魅力的な情報をまとめています。
| 項目 | アオリイカ | モンゴウイカ | スルメイカ |
|---|---|---|---|
| 成分 | 高たんぱく質（約18g/100g）、低脂肪（約1g/100g）、タウリン豊富、ビタミンB群含有 | 高たんぱく質（約17g/100g）、低脂肪（約0.9g/100g）、タウリン・鉄分が豊富 | 高たんぱく質（約18g/100g）、低脂肪（約0.8g/100g）、タウリンが特に多い |
| 食味 | 甘みが強く、ねっとりとした食感。刺身や寿司でその魅力が際立つ | しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味。煮物や焼き物で旨味が引き立つ | さっぱりとした味わいで歯ごたえがある。塩辛や干物に加工すると風味が増す |
| 特徴 | 「イカの王様」と称されるほどの濃厚な甘みと旨味。肉厚で刺身に最適 | 身が厚く、加熱調理で旨味が凝縮。煮付けや天ぷらに適している | 保存性が高く、加工食品（するめや塩辛）に最適。低カロリーでヘルシーな食材 |
| 用途 | 刺身、寿司、カルパッチョなど | 煮付け、天ぷら、炒め物など | 干物、塩辛、焼き物など |
この表は、釣り人がそれぞれのイカの特徴を理解し、調理や保存方法を選ぶ際に役立つ内容です。
