魚の冷却において、真水はタブーとされていますが、氷に関しても同様に、海水から作った海水氷を
使用する方が、真水の氷を使用するよりも魚の鮮度を保つ上で優れています。
以下に、その理由と、釣り人向けのSEO対策を考慮した情報を提供します。
海水氷が推奨される理由
- 浸透圧の問題:
- 魚の体液は海水とほぼ同じ塩分濃度です。真水の氷が溶けて真水に触れると、浸透圧の差により魚の細胞がダメージを受け、鮮度劣化を早める可能性があります。
- 海水氷を使用することで、この浸透圧の差を最小限に抑え、魚へのストレスを軽減できます。
- 鮮度維持:
- 海水氷は真水の氷よりも低い温度を維持しやすく、魚全体を均一に冷却できます。これにより、魚の鮮度をより長く保つことができます。
- 特に、青魚などの傷みやすい魚種では、海水氷の利用が推奨されます。
- 品質保持:
海水氷を使用することで、魚の身が水っぽくなるのを防ぎ、旨味成分の流出を抑えることができます。
結果として、魚本来の美味しさを保つことが可能になります。
釣太郎では海水氷小1キロと大3キロ販売中。
釣り人に圧倒的な人気を得ています。
