「なあ、アオリイカ釣ったら、真水と海水どっちで冷やすか迷ったことない？
魚はさ、基本的に海水氷が断然いいよね。
真水だと浸透圧で魚の細胞が壊れるし、鮮度も落ちやすいってよく言うじゃん。
でもアオリイカの場合はちょっと話が違うんだ。
イカの皮って魚と違って真水に強くて、むしろ海水氷だと塩分が多いからちょっとしぼんじゃうことがあるんだよね。
だから、真水氷でも全然アリ。
ただ注意するのは、真水氷でも温度管理が重要。
適度に冷やさないと鮮度が落ちるし、触感も悪くなるし。
とはいえ、何よりも釣った直後にすぐ冷やすのが最優先！
真水でも海水でも、氷でキュッと冷やしておけばアオリイカのプリプリ感、バッチリ保てるからさ。」
