✅ 特徴
- 体の上部に黒と白の不規則な縞模様がある
- 背びれや胸びれにオレンジ色が入ることがある
- 目の後方に白い斑点模様が点在
- 体長は30〜40cm前後に成長
この特徴から、「シマフグ」と考えられますが、フグ類は見分けが難しいため、確実な同定は
慎重に行う必要があります。
シマフグの取引価格は安価？その理由とは
**市場価格は比較的安価（1kgあたり数百円〜1,500円程度）**で取引されることが多いです。
理由としては：
🔹 トラフグと比較するとブランド価値が低い
- 高級フグの代表である「トラフグ」と比べると、知名度や人気が低い
🔹 味がトラフグほど評価されていない
- クセは少ないが、トラフグ特有の強い旨味や歯ごたえがないとされる
🔹 漁獲量が比較的多い
- 日本各地の沿岸で普通に見られ、大量に流通するため価格が上がりにくい
🔹 毒の処理が必要（フグ処理師の資格が必須）
- シマフグは皮・内臓・卵巣などに毒（テトロドトキシン）を持ち、適切な処理が求められる
シマフグの味は美味しくないのか？実際の評価
シマフグは 「安価な割には美味しい」 と言われることが多く、トラフグほどの高級感はない
ものの、一般家庭向けのフグとして十分な味わいがあります。
✅ 美味しいポイント
- クセが少なく、白身であっさりとした味わい
- トラフグほど弾力はないが、適度な歯ごたえがある
- 鍋や唐揚げ、刺身にしても楽しめる
❌ 物足りないポイント
- トラフグと比べると身が柔らかく、水っぽいと感じることがある
- 皮のゼラチン質は少なく、コラーゲンの旨味が弱い
シマフグを美味しく食べるおすすめの調理法
1️⃣ フグ鍋（てっちり）
- 身が柔らかいので、鍋にすると出汁と絡みやすく美味しい
2️⃣ フグの唐揚げ
- 水分をしっかり抜いてから揚げると、サクッとした食感に仕上がる
3️⃣ 炙り刺身
- 生食よりも軽く炙ることで、香ばしさと旨味がアップ
4️⃣ フグ雑炊
- フグの旨味をしっかり活かしたシメ料理として最適
まとめ｜シマフグは安価でも十分に美味しい！
✅ シマフグはトラフグほどのブランド価値はないが、十分に美味しいフグの一種。
✅ クセがなく食べやすいため、鍋や唐揚げに適している。
✅ 価格が安いのは、流通量が多いことと、トラフグに比べてブランド力が低いため。
✅ しっかり処理されたものを選べば、安全に美味しく楽しめる。
シマフグは「コスパが良いフグ」として注目される魚種。
手頃な価格でフグを楽しみたいなら、シマフグは非常におすすめです！
