アジは日本の食卓に欠かせない魚ですが、実は**「マアジ」と「マルアジ」**の2種類があるのを
ご存知ですか？
✅ スーパーで見かける「アジ」はどっち？
✅ マアジとマルアジ、どんな違いがあるの？
✅ なぜマルアジは干物が多い？どっちが美味しい？
✅ 価格の違いや漁獲量は？どちらが安い？
この記事では、主婦目線で「マアジ」と「マルアジ」の違いを徹底解説！
スーパーでアジを選ぶときのポイントもわかります！
1. マアジとマルアジの基本的な違い｜形や生態はどう違う？
| 比較項目 | マアジ（真アジ） | マルアジ（丸アジ） |
|---|---|---|
| 見た目 | 体がやや平べったい | 体が丸みを帯びている |
| 体長 | 20～40cm前後 | 25～50cm前後 |
| 生息域 | 日本近海（沿岸） | 外洋に多く、温暖な海域 |
| 脂ののり | 季節によって変わる | 一年中脂がのっている |
| 身の特徴 | しっかりとした食感 | 柔らかく水分が多い |
| 価格 | 高め（新鮮なものが人気） | 安価（干物用が多い） |
マアジは、日本近海の沿岸でよく見られる魚で、釣り人にも大人気！
一方、マルアジは外洋に多く生息し、マアジよりも脂が多く水っぽいのが特徴です。
2. なぜマルアジは干物が多いの？
スーパーではマアジは刺身や塩焼き向け、マルアジは干物が多いという違いがあります。
🔹 ① マルアジは水分が多いので干物に適している！
マルアジは脂が多く、身に水分が含まれやすいため、生のままだと傷みやすい魚です。
そのため、干して余分な水分を抜くことで、旨味を凝縮させるのが一般的！
✅ 干物にすると、マルアジ特有のジューシーさが活きる！
✅ 旨味が凝縮され、焼いたときの風味が最高！
🔹 ② マルアジは鮮度が落ちやすい！
マアジに比べてマルアジは鮮度が落ちるのが早いため、生魚として流通しにくいです。
そのため、漁獲後すぐに干物加工されることが多く、スーパーでは「マルアジ＝干物」の
イメージが定着しました。
3. 価格の違い｜マアジの方が高い？マルアジは安い？
スーパーで売られているアジの価格は、マアジの方がやや高めです。
| 種類 | 平均価格（1kgあたり） |
|---|---|
| マアジ（真アジ） | 1,000～1,500円 |
| マルアジ（丸アジ） | 600～1,000円 |
✅ マアジは刺身で食べられる鮮度の良いものが多いため、高値で取引される！
✅ マルアジは大量に獲れるため、価格が安定しており安価！
「生食用のマアジ」＞「干物用のマルアジ」 という価格差があるのです。
4. 漁獲量はどっちが多い？どこで獲れるの？
| 種類 | 漁獲量 | 主な産地 |
|---|---|---|
| マアジ | 約20万トン | 長崎県、愛媛県、大分県、静岡県など |
| マルアジ | 約30万トン | 千葉県、高知県、鹿児島県など |
✅ マルアジの方が漁獲量は多い！
✅ マアジは日本各地で獲れるが、マルアジは外洋に多いので一部地域で大量漁獲される！
特に長崎県はマアジの一大産地で、高級ブランド「長崎アジ」なども有名です！
5. どっちが美味しい？料理別おすすめ！
| 料理名 | マアジがおすすめ | マルアジがおすすめ |
|---|---|---|
| 刺身 | ◎（鮮度が良く美味） | ×（水っぽくて不向き） |
| 塩焼き | ◎（脂が少なめで上品） | △（やや脂が強い） |
| 干物 | 〇（上品な味わい） | ◎（脂の旨味が凝縮） |
| フライ | ◎（身がしっかり） | 〇（ふんわり柔らかい） |
| なめろう | ◎（濃厚な旨味） | △（やや水っぽい） |
✅ 刺身・塩焼き・フライには「マアジ」がおすすめ！
✅ 干物にするなら「マルアジ」が最高！
6. スーパーで買うときのポイント！主婦必見！
🔹 新鮮なマアジを選ぶポイント
✅ 目が澄んでいて透明感があるものを選ぶ！
✅ 身がふっくらしていて、弾力があるものが◎！
✅ エラが鮮やかな赤色のものが新鮮！
🔹 マルアジの干物を選ぶポイント
✅ 表面にツヤがあり、身がふっくらしているもの！
✅ 塩加減がほどよいもの（しょっぱすぎると乾燥しすぎ）！
✅ 脂のりがよいものを選ぶと焼いたときにジューシー！
7. まとめ｜マアジとマルアジ、どっちを選ぶ？
✅ 「マアジ」＝ 生食・焼き魚・フライ向き！価格は高め！
✅ 「マルアジ」＝ 干物が主流！価格が安くコスパ◎！
✅ マアジは刺身に向いているが、マルアジは干物にすると旨味が増す！
スーパーで「アジ」を買うときは、
料理に合わせて「マアジ」と「マルアジ」を使い分けるのがベスト！
