水分は魚料理における最大の敵。どれだけ完璧な下処理をしてもまな板や魚の表面に水分が残っていれば菌が繁殖して再び臭いが発生します。釣太郎

水分は魚料理における最大の敵。どれだけ完璧な下処理をしてもまな板や魚の表面に水分が残っていれば菌が繁殖して再び臭いが発生します。釣太郎

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