せっかく釣り上げた新鮮な魚は、最高の状態で持ち帰りたいですよね。
そのために欠かせないのが、クーラーボックスでの冷却です。
しかし、ここで多くの釣り人が迷うポイントがあります。
魚を冷やすための氷は、海水で作った「海水氷」と、水道水で作った「真水氷」のどちらが良いのでしょうか。
魚の鮮度と美味しさを決定づける、この重要な疑問について解説していきます。
結論から言うと、魚の鮮度を極限まで保ちたいなら「海水氷」が圧倒的におすすめです。
その最大の理由は、浸透圧の違いにあります。
真水氷が溶けた水に魚を浸してしまうと、浸透圧の関係で魚の体内に真水が入り込んでしまいます。
すると、身が水っぽくなり、せっかくの旨味が外へ逃げ出してしまうのです。
さらに、魚の表面が白っぽくふやけてしまい、見た目も悪くなってしまいます。
一方で海水氷なら、魚が本来生きていた環境と同じ塩分濃度を保つことができます。
浸透圧のバランスが崩れないため、水っぽくなるのを防ぎ、魚の旨味をしっかりと閉じ込めたまま冷やすことが可能です。
また、海水は真水よりも凍る温度が低いため、より低い温度で魚を一気にキンキンに冷やせるというメリットもあります。
釣った直後の鮮度をキープするには、素早く芯まで冷やすことが非常に重要です。
とはいえ、自宅で大量の海水氷を作るのは手間がかかりますよね。
そこで大活躍するのが、現在爆発的に売れている釣太郎の特製海水氷です。
多くのアングラーから「魚の味が全然違う」と嬉しいお声をいただいております。
価格も1キロ200円、たっぷり使える3キロで400円と、非常にリーズナブルでお財布にも優しい設定にしました。
次回の釣行時には、ぜひ釣太郎の海水氷で、プロ顔負けの鮮度保持を体験してみてください。
美味しい魚を食卓に届けるための、最高のサポートをお約束します。
