釣り人の常識を変える「海水氷」の魔法
せっかく釣り上げた最高の獲物も、持ち帰り方一つで味が台無しになってしまいます。
魚の旨味を損なう最大の原因は、実は「鮮度劣化」と「真水による水っぽさ」です。
これらを一気に解決し、料亭品質の鮮度を保つ秘訣が「海水氷」にあります。
なぜ普通の氷ではダメなのか？
多くの釣り人がやりがちなのが、スーパーやコンビニの板氷だけで冷やす方法です。
しかし、氷が溶けて出た「真水」に魚が浸かると、浸透圧の関係で身に水が入り込んでしまいます。
これが、いわゆる「水っぽい刺身」の原因です。
また、真水は魚の表面にある保護膜を破壊し、細菌の繁殖を早めてしまうリスクもあります。
鮮度爆上がり！海水氷の3つのメリット
海水氷とは、その名の通り海水で作られた氷のことです。
これを使うことで、驚くほど劇的な変化が生まれます。
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浸透圧が変わらない：魚の体液と同じ塩分濃度のため、身に水が回らず、プリプリの食感と旨味をキープできます。
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圧倒的な冷却スピード：海水氷は溶け始めるとマイナス温度（氷点下）まで下がります。真水の氷よりもキンキンに冷えるため、瞬時に芯まで冷やし込むことが可能です。
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変色を防ぐ：特に青物などは、海水氷で急速に冷やすことで血の回りを抑え、美しい身の色を保つことができます。
釣太郎の海水氷は「週末完売」必至の人気商品
釣太郎では、この鮮度保持に特化した海水氷を店頭で販売しています。
| 内容量 | 価格 |
| 1キロ | 200円 |
| 3キロ | 400円 |
正直なところ、週末になると爆発的な人気で、飛ぶように売れていきます。
クーラーボックスいっぱいに詰め込む方が続出し、時間帯によっては売り切れてしまうこともあるほどです。
「一度使うと、もう普通の氷には戻れない」というリピーターの方が多いのも、その効果の裏付けと言えるでしょう。
美味しく食べるなら「鮮度への投資」を
高い釣具を揃えるのと同じくらい、魚を冷やす「氷」にこだわることは重要です。
最高の状態で食卓に並べるために、釣行前にはぜひ釣太郎で海水氷を準備してください。
氷一つで、その日の晩御飯の感動が変わります。
