【徹底比較】バナメイエビとブラックタイガーの違いとは？味・価格・安全性まで解説！

はじめに：スーパーでよく見る「バナメイエビ」とは？

近年、スーパーや飲食店でよく見かける「バナメイエビ」。

かつて主流だった「ブラックタイガー」とは何が違うのでしょうか？

本記事では、バナメイエビとブラックタイガーの違いを、味・価格・養殖方法・安全性など多角的に比較し、どちらを選ぶべきかを解説します。

バナメイエビとブラックタイガーの基本情報

味の違い：どっちが美味しい？

• バナメイエビ：クセが少なく、あっさりとした味わい。加熱しても身が縮みにくく、プリッとした食感が特徴。天ぷらやエビチリなど、幅広い料理に合う。
• ブラックタイガー：濃厚な旨味と弾力のある食感が魅力。焼き物やフライにすると風味が際立つが、加熱しすぎると硬くなりやすい。

🍤 エリンのひとこと：バナメイは「日常使いの万能選手」、

ブラックタイガーは「特別な日の主役」って感じかな！

市場価値と価格の違い

• バナメイエビは、成長が早く病気に強いため、大量養殖が可能。そのため価格が安定しており、コストパフォーマンスに優れる。
• 一方、ブラックタイガーは養殖が難しく、病気に弱いため、価格が高め。高級料理店などで使われることが多い。

安全性と養殖環境の違い

• バナメイエビは低塩分の水域でも育成可能で、閉鎖循環式の陸上養殖にも適応。これにより、抗生物質の使用を抑えた安全な生産が可能に。
• ブラックタイガーは広い海水域が必要で、病気対策として抗生物質の使用が問題視されることも。

まとめ：どちらを選ぶべき？