冷凍すると甘みと旨味は増します。1. 繊維が壊れて食感が変わるから2. 旨味成分(アミノ酸)が増えるから。釣太郎

冷凍すると甘みと旨味は増します。1. 繊維が壊れて食感が変わるから2. 旨味成分(アミノ酸)が増えるから。釣太郎

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