皮の旨さは魚種で決まる・寒グレ・ブリは別格・底物系は注意・処理で逆転あり・環境が9割。皮を食えば、その魚の“人生”がわかる。釣太郎

皮の旨さは魚種で決まる・寒グレ・ブリは別格・底物系は注意・処理で逆転あり・環境が9割。皮を食えば、その魚の“人生”がわかる。釣太郎

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