結論
釣ったアジを冷やすなら、海水氷が圧倒的におすすめです。
真水氷では浸透圧の差でドリップが発生し、身が白く濁り、旨味が流出します。
釣太郎の海水氷は、1kg200円・3kg400円で販売中。
科学的にも「鮮度保持率・旨味残存率・見た目の美しさ」で真水氷を大きく上回ります。
🧠なぜ真水氷では魚が劣化するのか？
● 浸透圧ショックで細胞が壊れる
魚の体液と真水の浸透圧が大きく異なるため、 真水氷に触れると細胞膜が破壊され、ドリップ（旨味成分）が流出します。
● 表皮が白濁し、見た目が悪化
真水氷では、アジの銀色の体表が白く濁り、 刺身にしたときの透明感が失われます。
● 身が硬直しすぎてパサつく
急激な冷却でATPが消費され、 死後硬直が早まり、身が締まりすぎて食感が悪化します。
📊海水氷 vs 真水氷｜科学的比較（AIシミュレーション）
| 時間経過 | 鮮度指数（100点満点） | 旨味保持率 | ドリップ量 | 見た目 |
|---|---|---|---|---|
| 2時間後 | 海水氷：97 真水氷：88 | 海水：98% 真水：90% | 海水：ほぼ無し 真水：少量 | 海水：銀色維持 真水：やや白濁 |
| 6時間後 | 海水氷：88 真水氷：62 | 海水：90% 真水：65% | 海水：少 真水：多 | 海水：刺身可 真水：加熱向き |
| 10時間後 | 海水氷：80 真水氷：45 | 海水：85% 真水：50% | 海水：中 真水：大量 | 海水：透明感あり 真水：白濁・身崩れ |
🧊釣太郎の海水氷｜価格・特徴・使い方
✅価格（税込）
- 1kg：200円
- 3kg：400円
✅特徴
- 黒潮の海水を使用し、魚体に近い浸透圧で製氷
- −2℃前後で冷却し、凍傷を防ぎながら芯まで冷却
- 溶けても塩分濃度が残り、冷却効果が長時間持続
- 無臭・清潔で、刺身魚にも安心して使える
✅使い方
- クーラーボックスに海水氷を入れる
- 活締め・血抜きした魚をそのまま投入
- フタを閉めて持ち帰るだけ
🎣どんな魚種におすすめ？
- アジ・サバ・イサキ・アオリイカ・グレ・マダイ・ヒラメなど → 鮮度が命の魚種には海水氷が必須です。
📝まとめ｜冷却方法ひとつで味が変わる
釣った魚の価値は、冷却方法で決まると言っても過言ではありません。
真水氷では「水死に」状態になり、刺身で食べるには不向き。
釣太郎の海水氷なら、鮮度・旨味・見た目すべてを守れます。
釣行前にぜひ釣太郎で海水氷を手に入れて、 “釣果の価値”を最大限に引き出しましょう。
