チダイ。
ヘダイ。
キダイ。
マトウダイ。
イシダイ。
名前に「タイ」と付く魚は非常に多いですが、
実はその多くがタイ科ではありません。
では。
本当にタイ科に属する魚はどれなのか。
なぜタイではないのに「〇〇タイ」と呼ばれるのか。
釣り人・魚好きが一度は混乱するこの疑問を、
分類・見た目・生態・歴史から分かりやすく解説します。
結論から。
「真のタイ科」は驚くほど少ない
まず結論です。
「タイ」と名前につく魚のうち、
本当にタイ科（スズキ目タイ科）に属する魚は一部だけです。
タイ科に属する代表的な魚
以下が、いわゆる「本物の鯛」です。
・マダイ
・チダイ
・キダイ（レンコダイ）
・クロダイ（チヌ）
・ヘダイ
・キンチャクダイではない（※名前に注意）
これらはすべて
スズキ目・タイ科に分類されます。
スーパーや寿司屋で「鯛」として扱われる魚の大半は、
このグループです。
有名だが「タイ科ではない」〇〇タイたち
ここが多くの人が勘違いするポイントです。
名前に「タイ」と付くが、
生物学的には全く別の魚を紹介します。
イシダイ
分類：イシダイ科
名前は完全に「タイ」ですが、
歯が発達した磯魚で、
貝やウニを噛み砕く別系統の魚です。
味は非常に良く、高級魚ですが、
タイ科ではありません。
マトウダイ
分類：マトウダイ科
深海寄りの魚で、
体側に黒い的のような模様があるのが特徴です。
ヨーロッパでは高級魚。
しかし、これもタイとは全く別系統です。
アマダイ
分類：アマダイ科
京都の高級魚「ぐじ」として有名。
名前にタイが付くが、
形・生態・分類すべて異なります。
キンメダイ
分類：キンメダイ科
深海魚。
大きな目と赤い体色が特徴。
高級魚ですが、
タイ科とは無関係です。
ナンヨウキンメダイ（別名ヒウチダイなど）
分類：フエダイ科・ハタ科など諸説あり
地域名・流通名で「〇〇タイ」と呼ばれる例も多く、
分類はさらに混乱します。
なぜタイではない魚に「タイ」と付くのか
理由は主に3つあります。
① 見た目が鯛っぽい
体高があり、
赤や銀色で、
尾びれが二又。
この条件を満たすと、
昔の人はまとめて「タイ」と呼びました。
② 縁起が良い名前だから
「めでたい」
「祝い魚」
日本では鯛は特別な魚です。
価値を高く見せるため、
流通名として「〇〇タイ」が使われた例も多いです。
③ 昔は分類学がなかった
江戸時代以前は、
生物学的分類など存在しません。
味・姿・用途で名前が付いたため、
現在の分類とはズレが生じています。
タイ科に属する条件とは
では。
生物学的に「タイ科」と判断される条件は何か。
主な特徴
・体は側扁し体高がある
・口は小さめで前向き
・鋭い犬歯がない
・雑食性で甲殻類や小魚を食べる
・尾びれは二又
・背びれは1枚で硬い棘を持つ
これらを総合して、
スズキ目タイ科に分類されます。
「赤いから鯛」
「美味しいから鯛」
ではありません。
釣り人が知っておくと得する話
釣果写真やブログを書く際、
「この魚は本当にタイか？」
を知っていると信頼度が上がります。
また、
味・熟成・締め方・冷却方法もタイ科と非タイ科で違うため、
扱いを間違えると美味しさを落とします。
まとめ
「〇〇タイ」と付く魚の多くは、
実はタイ科ではありません。
本物のタイ科は、
マダイ・チダイ・キダイ・クロダイ・ヘダイなど限られています。
名前に惑わされず、
分類を知ることは、
釣り人にとって確実な武器になります。
