釣った魚やアオリイカ、せっかくなら最高に美味しい状態で持ち帰りたくありませんか。
クーラーボックスに入れる「氷」を変えるだけで、その味が劇的に変わることをご存じでしょうか。
今回は、遠方からわざわざこの氷だけをお買い求めに来られる方もいらっしゃる、
釣太郎の隠れた名品「海水氷」についてご紹介します。
釣太郎の氷販売、その9割が「海水氷」という事実
当店で氷を購入されるお客様の、実に9割以上の方が選ばれているのが「海水氷」です。
一般的な真水の氷ではなく、なぜこれほどまでに海水氷が支持されているのでしょうか。
その理由はシンプルで、「釣った魚が圧倒的に美味しくなるから」に他なりません。
なぜ「海水氷」だと高級料亭並みに美味しくなるのか？
真水の氷で魚を直接冷やすと、溶け出した真水が魚の体内に浸透し、浸透圧の関係で魚の身が水っぽくなってしまいます。
これでは、せっかくの新鮮な魚やアオリイカの旨味が台無しになり、身の色も悪くなってしまいがちです。
しかし、海水氷であればその心配はありません。
海水と同じ塩分濃度で冷やし込むことで、魚の体液との浸透圧バランスが保たれ、身が引き締まった状態をキープできます。
その結果、まるで高級料亭で出てくるような、鮮度抜群で旨味の詰まったお刺身をご家庭で楽しむことができるのです。
特にデリケートなアオリイカの持ち帰りには、この差がはっきりと出ます。
通販は行っておりません。店舗だけの特別な氷
「この氷を配送してほしい」というお声を全国からいただくことがありますが、大変申し訳ありません。
当店ではこの海水氷の通販は一切行っておりません。
その理由は、品質管理の難しさと、溶けやすい性質にあります。
最高の状態でお渡ししたいからこそ、店頭販売のみにこだわっています。
それでも、「これがないと釣りの帰りが締まらない」と、遠方からわざわざ当店へ足を運んでくださるお客様が後を絶ちません。
釣果を「最高のご馳走」に変えるために
道具やポイント選びにこだわるのと同じくらい、持ち帰り方にもこだわってみてください。
まだ試したことがない方は、ぜひ一度、釣太郎の海水氷を使ってみてください。
「今まで食べていた魚は何だったのか」と驚かれるはずです。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
