南紀の冬といえば、ブリ・メジロ・カンパチなどの青物釣りが一年で最も盛り上がる季節。

せっかく苦労して釣り上げた魚、どうせなら釣りたての旨さをそのまま持ち帰りたいですよね。

実はその「美味しさ」を大きく左右するのが、魚を冷やす氷の種類。

多くの人が使っている“真水氷”より、海水で作った「海水氷」のほうが圧倒的に魚に

優しいことをご存じでしょうか。

この記事では、

✅ 海水氷が青物に最適な理由

✅ 真水氷との決定的な違い

✅ 海水氷の作り方・使い方

✅ 南紀の冬季青物釣りでの実践ポイント を、釣り初心者にも分かりやすく解説します。

✅海水氷が青物に最適な理由

1. 魚体が傷みにくい（浸透圧の差がない）

真水氷は溶けると“真水”になります。

魚の体液は海水と同じ塩分濃度なので、真水に触れると浸透圧の差で身が水っぽくなることがあります。

一方、海水氷は溶けても海水。

魚にとって自然な環境なので、 身質が変わらず、釣りたての弾力と旨味をキープできます。

2. 冷却スピードが速い

海水氷は真水氷よりも融点が低く、冷却力が高いのが特徴。

青物のような大型魚は、釣った直後にしっかり冷やさないと身焼け（熱で身が締まる現象）が起きます。

海水氷なら、 魚体全体を素早く冷やし、鮮度劣化を最小限に抑えることができます。

3. 魚体が凍りにくい（表面が傷まない）

真水氷は0℃で凍るため、魚の表面が凍りついて皮が剥がれたり、身が傷むことがあります。

海水氷は−2℃前後でも液体のままなので、 冷やしながらも凍らせない理想的な温度帯を保てます。

✅真水氷と海水氷の違いを比較

✅海水氷の作り方（簡単）

釣り場で誰でもすぐ作れます。

1. クーラーに氷を入れる
2. 海水をクーラーの半分ほど入れる
3. 氷と海水を軽く混ぜて完成

ポイントは、 「氷：海水＝1：1〜1：1.5」 この比率が最も冷却力が高く、魚体にも優しい黄金バランスです。

✅南紀の冬季青物釣りでの実践ポイント

● 釣れたらすぐ血抜き → 海水氷へ

青物は体温が高く、放置するとすぐ身焼けします。

血抜き後はできるだけ早く海水氷へ沈めるのが鮮度維持のコツ。

● クーラーは大きめを

冬の南紀はブリクラスが普通に出ます。 50L以上のクーラーが安心。

● 氷は多めに

海水氷は氷の量が命。 釣行前に板氷＋砕氷をしっかり準備しておきましょう。

✅まとめ：冬の南紀で青物を釣るなら、海水氷は“必須装備”

 

南紀の冬季は、青物の脂が乗り切る最高のシーズン。

その魚を最高の状態で持ち帰るためには、 真水氷より海水氷が圧倒的に有利です。

• 身質が変わらない
• 冷却力が高い
• 魚体が凍らず傷まない

釣果の価値を最大化するためにも、 次の釣行ではぜひ海水氷を使ってみてください。