最初に
正直に聞きます。
今、
寒いですか？
でも、
釣りたいですか？
それとも、
美味しい魚が食べたいですか？
もし
その全部に
「YES」
なら。
答えは一つです。
南紀の寒尺アジ。
寒いからこそ、価値がある
冬の釣りは、
確かに寒い。
しかし、
冬にしか手に入らない価値があります。
それが、
寒尺アジ。
水温が下がることで、
アジは脂を蓄えます。
南紀では、
この条件が極端に揃います。
結果、
脂質含有率
15〜18％。
これは、
堤防から釣れる魚としては
全国トップクラス。
寒さは、
我慢ではありません。
美味しさの条件です。
釣りたい？初心者でも狙える日本一
「日本一」と聞くと、
難しそうに感じるかもしれません。
しかし、
南紀の寒尺アジは違います。
・堤防から狙える
・特別な船はいらない
・仕掛けはシンプル
狙う場所は、
中層ではありません。
底の底。
ここにいる個体こそが、
本物の寒尺アジ。
だから、
テクニックよりも
「狙い所」。
初心者でも、
条件さえ合えば
十分にチャンスがあります。
食べたい？アジの概念が変わる
釣れた瞬間より、
驚くのは
食べた瞬間です。
刺身。
一口目で分かります。
・臭みがない
・甘い
・脂が舌に残らない
これは、
脂が多いだけの魚では出ません。
身質が若く
筋繊維が細い
南紀寒尺アジ特有の味です。
「アジってこんなに旨かったのか」。
この言葉を、
何度も聞いてきました。
なぜ南紀だけなのか
理由は明確です。
・黒潮が最接近
・冬でもエサが豊富
・深場が堤防に隣接
・水温低下が急激
この条件が
すべて揃う地域は、
日本でもほぼありません。
だから、
全国で尺アジは釣れても。
南紀の寒尺アジだけが別格
と呼ばれるのです。
寒い？釣りたい？食べたい？
もう一度聞きます。
寒いですか？
それでも、
釣りたいですか？
そして、
本当に美味しい魚を
食べたいですか？
その答えが
少しでも
「はい」
なら。
この冬、
南紀の堤防に立つ理由は
十分すぎます。
日本一の寒尺アジが、あなたを待っています
寒尺アジは、
誰にでも釣れる魚ではありません。
しかし、
挑戦した人だけが
その価値を知ります。
釣った人だけが
食べられます。
そして、
一度味わった人は、
毎年この季節を待つようになります。
それが、
南紀の寒尺アジ。
日本一と呼ばれる理由は、
現場にあります。
あなたも、
この冬の主役に
なりませんか。
