冬季の天然魚の脂は、養殖とは根本から違う ・天然の脂はDHA・EPAが多く溶けやすい ・養殖の脂はエサ由来で、重く後味が残りやすい・運動量の違いで脂の質と身の締まりに差が出る.釣太郎