南紀の冬季は寒尺アジ狙い一択。わざわざ釣りに行く価値がある理由を釣り人向けに徹底解説【脂乗り最強】

南紀地方の冬季。

低水温と黒潮の影響を受けて育つ寒尺アジは、全国的にもトップクラスの脂乗りを誇ります。

「わざわざアジを釣りに行くの？」と思われがちですが、冬の南紀だけは別格。

30cm級の尺アジは脂含有率15〜18％に達し、秋や春の一般的なアジと比べて約2倍。

釣り人であれば一度は狙う価値がある魚であり、むしろこの寒季だけを狙って南紀を訪れる人もいるほどです。

この記事では、寒尺アジの魅力、釣れる季節・狙い方・持ち帰り方まで、釣太郎視点で徹底解説します。

寒尺アジが「わざわざ釣りに行く価値」がある理由

・脂含有率が全国屈指（15〜18％）
・水温が低く代謝が抑えられるため、うま味が凝縮
・堤防からでも40cm級が狙える可能性
・南紀は黒潮が近く回遊量が豊富
・冬季は他魚種が食い渋る一方、アジは安定
・釣ってすぐ適切な処理をすれば最高級食材に化ける

冬季の南紀では、寒グレ・メジロなども狙えますが、食味だけなら寒尺アジが圧倒的勝利と言えるほど評価されています。

※尺アジがイワシやブリに匹敵する脂を持つのは、南紀の冬季だけ。

・堤防で狙える水温目安：18〜20度以下になる頃から始まる
・最盛期：12月〜2月
・黒潮の蛇行が少ない年は当たり年
・水温が下がる夜〜明け方が狙い目

・警戒心が低下し釣りやすい
・深場より表層〜中層でヒットするケースも
・潮止まり前後がチャンス
・大型を狙うならロケットカゴ遠投が有効

・飛距離：60〜80mを目安
・カゴ：ロケットカゴ推奨（オキアミ拡散力が高い）
・刺しエサ：オキアミL～LL
・ハリス：1.5〜2号
・竿：4〜5m遠投サビキ専用ロッド
・道糸：PE1号＋リーダー3号
・仕掛けはタナ3〜5ヒロを基準に調整

寒尺アジは脂が多く、真水氷で冷やすと浸透圧により細胞が壊れ、水っぽくなる危険性があります。

釣太郎で販売している**海水をそのまま凍らせた海水氷（3kg 400円）**を使用すれば、溶けても浸透圧が維持され鮮度良好。

・釣った瞬間に神経締め or 即血抜き
・すぐに海水氷
・帰宅後は低温熟成で刺身が最高

・みなべ堺漁港（風裏狙いやすい）
・見草漁港（白浜）
・目津崎（遠投向き）
・堤防全般で回遊型が入る可能性あり

※北西風が強い日は風裏に回るのがポイント。

南紀地方の冬季は、寒尺アジだけを狙って釣りに行く価値があります。

脂乗りは全国トップクラスで、釣り方さえ押さえれば堤防からでも大型が狙えます。

美味しさだけで言えば、寒グレや青物を上回る可能性すらあります。

冬の釣行を検討するなら、まずは寒尺アジを最優先に計画してください。

Q1. 冬季のアジはなぜ脂が乗るのですか？
代謝が低く体内に栄養を蓄えるため。

Q2. 真水氷がダメな理由は？
浸透圧で細胞が壊れ身が水っぽくなる。

Q3. 遠投距離は？
60〜80mが理想。