「ブリ御三家」の違い、分かりますか？
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スーパーや回転寿司でよく見かける「ブリ」「カンパチ」「ヒラマサ」。
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見た目は似ているけれど、食べてみると味や食感は全く別物。
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この記事では、刺身にした時の決定的な違いと、それぞれの市場価値（価格）について解説することを伝える。
【比較表】一目でわかる！3種のスペック比較
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読者が手っ取り早く違いを理解できるよう、最初に表を配置。
| 特徴 | ブリ（鰤） | カンパチ（間八） | ヒラマサ（平政） |
| 味・脂 | 濃厚・こってり | 甘みがある・バランス良 | 上品・さっぱり |
| 食感 | 柔らかめ・とろける | コリコリ・適度な弾力 | 最強の歯ごたえ |
| 身の色 | 赤みが強い | 飴色〜白っぽい | 透明感のある白 |
| 価格 | 一般的（安定） | 高級 | 最高級 |
| 旬 | 冬（寒ブリ） | 夏〜秋 | 夏（春〜夏） |
1. ブリ（鰤）：濃厚な脂ととろける旨味
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特徴: 日本人が一番親しみのある味。脂の乗りが非常に良く、醤油を弾くほど。
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刺身の味: 口の中でとろけるような柔らかさと、ガツンとくる脂の旨味。
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おすすめの人: 「脂の乗った魚が好き」「ご飯と一緒にガッツリ食べたい」人向け。
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注意点: 夏場のブリ（パッチ）は脂が落ちて味が落ちるため、冬がベスト。
2. カンパチ（間八）：極上の食感とバランス
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特徴: 釣り人の間では「ブリ10本よりカンパチ1本」と言われるほど価値が高い魚。
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刺身の味: ブリほどの脂のクドさがなく、洗練された甘みがある。身が引き締まっており、「コリコリ」とした食感が心地よい。
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おすすめの人: 「脂と歯ごたえの両方を楽しみたい」「いくらでも食べられる味が良い」人向け。
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豆知識: 変色しにくいため、スーパーのお造りでも綺麗な見た目を保ちやすい。
3. ヒラマサ（平政）：最高級の歯ごたえと上品さ
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特徴: 「青背の貴公子」とも呼ばれる高級魚。漁獲量が少なく、スーパーにはあまり並ばない。
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刺身の味: 3種の中で最も脂肪が少なく、さっぱりとしているが、噛むほどに深い旨味が出る。最大の特徴は「バキバキ」とも表現される強烈な歯ごたえ。
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おすすめの人: 「魚本来の旨味を味わいたい」「硬めの食感が大好き」な通な人向け。
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強み: ブリの味が落ちる夏場に旬を迎え、夏の高級刺身として重宝される。
気になる価格差は？どれが一番高級？
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価格の序列: 基本的には ヒラマサ ≧ カンパチ ＞ ブリ
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解説:
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ブリ: 養殖技術が発達しており、安価で安定して手に入る。ただし、ブランド天然寒ブリ（氷見ブリなど）は別格の高値。
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ヒラマサ: 成長が早く養殖も行われているが、天然物は数が少なく非常に高価。料亭や高級寿司店で扱われることが多い。
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カンパチ: 高級魚として扱われる。安定して高い人気と価格を維持。
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結論: コスパならブリ、贅沢するならヒラマサかカンパチ。
まとめ：今日の晩酌はどれにする？
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濃厚な脂を求めるなら → 冬の ブリ
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バランスと甘みを求めるなら → カンパチ
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歯ごたえと上品さを求めるなら → 夏の ヒラマサ
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それぞれの「旬」と「好み」に合わせて選ぶのが正解。
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（アクション）「次回鮮魚コーナーに行ったら、ぜひ身の色や透明感の違いもチェックしてみてください」
