焼き魚をちょっと変える
・塩焼き＋レモンやすだち
定番の塩焼きに柑橘を絞るだけで、さっぱりして食欲アップ。
・マヨネーズ焼き
魚にマヨを薄く塗って焼くとコクが増して子どもも喜ぶ。
・バター醤油焼き
焼き上がりにバター＋醤油を垂らすだけ。香ばしくご飯がすすむ。
煮魚をアレンジ
・めんつゆ煮
めんつゆ＋水で煮るだけ。失敗知らずで味が決まりやすい。
・梅煮
青魚（サバ・イワシ）に梅干しを1～2個入れると、臭み消し＆さっぱり味。
・トマト煮（洋風）
トマト缶＋コンソメ＋オリーブオイル。材料を入れて煮込むだけ。
揚げ魚をアレンジ
・魚の唐揚げ
醤油＋酒＋にんにく＋生姜に10分漬け、片栗粉で揚げる。定番人気。
・南蛮漬け
唐揚げにした魚を、酢＋砂糖＋醤油＋玉ねぎスライスに漬ける。作り置きOK。
・フライパン揚げ焼き
少なめの油でサクサクにできるので後片付けが楽。
刺身・生食の簡単アレンジ
・漬け丼
刺身を醤油＋みりん＋ごま油に5分漬けてご飯にのせる。
・カルパッチョ
刺身にオリーブオイル＋塩＋レモン汁をかける。野菜を添えれば華やか。
スープ・汁物に
・あら汁
塩をふって湯通ししたアラを味噌汁に。旨味たっぷり。
・魚の潮汁
塩味ベースでシンプルに仕上げると、魚の出汁をそのまま味わえる。
ポイントまとめ
・調味料は「めんつゆ」「ポン酢」「マヨネーズ」「バター」を活用すると一気に簡単。
・青魚は梅干しや生姜、白身魚はバターやトマトと相性抜群。
・フライパン調理を中心にすると片付けも楽で続けやすい。
