グレ（メジナ）釣りにおける「適水温」は、グレの活性が高く、エサを積極的に追う水温帯を指します。
季節や狙うサイズによって少し差がありますが、一般的な目安を以下にまとめます。
■ 適水温の目安
・15〜20℃前後
この範囲が最も釣果が安定しやすく、特に16〜18℃はグレの活性が非常に高くなります。
フカセ釣りやウキ釣りで大型が狙いやすい時期です。
・20℃以上
初夏〜秋の高水温期。
活性はあるものの、エサ取り（アイゴ・スズメダイ・小魚）が多く、仕掛けの工夫が必要です。
水温が25℃を超えるとグレ自体が沖の深場へ移動する傾向があります。
・12〜14℃
冬〜初春の低水温期。
寒グレシーズンの本番で、特に大型（口太・尾長）が磯際に接岸します。
ただし急激な水温低下（2℃以上/日）は活性が極端に落ちます。
■ 季節ごとの目安
・秋（10〜11月）
水温20〜23℃。小〜中型主体で数釣りシーズン。エサ取り多め。
・冬（12〜2月）
水温14〜17℃。寒グレ狙いの本番。
大型（40cmオーバー）が磯際に接岸し、最も美味しい時期。
・春（3〜4月）
水温15〜18℃。産卵を控えた荒食いシーズン。良型が狙えるが水温の上下に注意。
・夏（7〜9月）
水温25℃前後。深場へ落ちて釣果は厳しい。夜釣りや早朝狙いが有効。
■釣行のポイント
・グレは水温変化に敏感で、1日で2℃以上の急変があると食い渋りやすい。
・潮通しの良い磯は外気温に影響されにくく、水温が安定しやすい。
・冬は黒潮接岸エリア（和歌山・三重南部など）を狙うと適水温が維持されやすい。
まとめ
グレ釣りの最も理想的な水温は15〜20℃前後。
冬〜春にかけての寒グレシーズン（14〜17℃）は特に大型が狙えるチャンスです。
一方、夏場の高水温期は深場を意識し、早朝や夕方に絞った釣りが有効となります。
