・6月に旬を迎える「梅雨イサギ」とは？
6月の梅雨時期に脂が乗り、最も美味しくなる魚――それが「梅雨イサギ」です。
地方によっては「麦わらイサギ」とも呼ばれ、
この時期だけの特別なイサキとして、釣り人や料理人の間で高く評価されています。
・「梅雨イサギ」「麦わらイサギ」と呼ばれる理由
● 梅雨イサギ
梅雨入りの季節（6月頃）に最盛期を迎えることから、「梅雨イサギ」と呼ばれています。
● 麦わらイサギ
ちょうど麦が穂をつける季節に脂がのるため、関西や九州では「麦わらイサギ」という呼び名も定着しています。
季節の風物詩としても知られる、旬を象徴する呼び名です。
・6月のイサキはなぜ美味しい？
イサキは初夏にかけて産卵期を迎えるため、
産卵前に栄養を蓄えて脂がたっぷり乗るのが最大の理由です。
特に6月の個体は脂肪含有量が増し、
身はしっとりとした食感で、味も甘く上品。
まさに**「白身のトロ」**とも称される極上の味わいになります。
・梅雨イサギの特徴まとめ
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 呼び名 | 梅雨イサギ、麦わらイサギ |
| 旬の時期 | 6月〜7月（梅雨時期） |
| 味の特徴 | 脂がのって甘みがあり、上品な白身 |
| 釣れる場所 | 関西〜九州沿岸、和歌山・三重・長崎など |
| 呼び名の由来 | 梅雨入り時期、麦の収穫期に重なることから |
・おすすめの食べ方は？
旬のイサキは、どんな調理法でもその旨さが引き立ちます。
特に以下の料理がおすすめです。
● 刺身
もちっとした食感と上品な脂の甘みが絶品。
● 塩焼き
皮の香ばしさと脂のジューシーさがたまらない定番。
● 煮付け
旨味が煮汁に溶け出し、骨まで美味しい和風の王道。
● 一夜干し
干すことでさらに旨味が凝縮され、保存性もアップ。
・釣り人にも人気！今が狙い目のターゲット
梅雨時期はイサキの接岸が増え、堤防や磯、船からの釣果が上昇します。
特に南紀（和歌山）や伊勢志摩エリアでは、6月のイサキ釣りが一年でもっとも盛り上がる季節。
撒き餌を使ったフカセ釣りや、ウキ釣り、最近ではライトゲームで狙う人も増えています。
・まとめ：梅雨イサギを逃すな！年に一度の極上白身
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梅雨（6月）に旬を迎えるイサキは「梅雨イサギ」「麦わらイサギ」と呼ばれる
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脂がのり、甘くて上品な味わいは今だけの特権
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刺身、塩焼き、煮付け、干物と幅広い調理法で楽しめる
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釣りのターゲットとしても最盛期！今こそ狙い目
この季節だけのごちそう、梅雨イサギ。
食卓に、釣果に、ぜひ取り入れてみてください。
