アオリイカ釣りの帰り道――
クーラーボックスの中、真水で作った氷を使っていませんか？
実はそれ、アオリイカの美味しさを台無しにしている可能性大！
釣果に差はなくても、味には天と地ほどの違いが生まれるんです。
その差をつくるのが、「海水氷」。
■ 海水氷とは？
海水氷とは、その名の通り海水を凍らせた氷のこと。
■ なぜ海水氷がいいのか？
アオリイカの体は、海水とほぼ同じ塩分濃度で保たれています。
そこへ真水が触れると、細胞に負担がかかってしまいます。
結果として…
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表面が白くなり透明感が消える
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墨袋が破れやすくなる
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身が締まりすぎて旨みが逃げる
いくら鮮度抜群でも、冷やし方一つで「味」が変わるのです。
■ 海水氷ならこんなに違う！
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塩分でイカの細胞を守るから、やさしく冷却できる
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身質しっとり、甘みアップ！
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墨袋や表皮がきれいなまま、見た目も美しい
一度使えばもう真水には戻れません！
■ 釣太郎の海水氷、ここがすごい！
和歌山・南紀エリアの釣具店「釣太郎」では、プロ仕様の海水氷を常時販売中！
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1kg 200円
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3kg 350円
「海水氷ってどこで買えるの？」という釣り人にとって、まさに救世主です。
【まとめ】アオリイカを活かすも殺すも、氷しだい。
知らなかったら損してたかも？
釣り人のこだわりは、釣った後にも表れるもの。
次回の釣行では、ぜひ「海水氷」でアオリイカを仕上げてみてください。
旨さの“本気”が味わえます！
